Cómo mantener utensilios de cocina de hierro fundido

Nunca almacene alimentos en hierro fundido 

Nunca lave hierro fundido en un lavavajillas 

Nunca guarde los utensilios de hierro fundido mojados.  

Nunca pase de muy caliente a muy frío, y viceversa; puede ocurrir agrietamiento

Nunca almacene con exceso de grasa en la sartén, se volverá rancia 

Nunca almacene con las tapas puestas, acolche la tapa con una toalla de papel para permitir el flujo de aire

Nunca hierva agua en sus utensilios de cocina de hierro fundido; se 'lavará' su condimento y requerirá un nuevo condimento

Si encuentra comida pegada a su sartén, es muy sencillo limpiar bien la sartén y configurarla para que se vuelva a sazonar, simplemente siga los mismos pasos. No olvide que los hornos holandeses y las planchas necesitan la misma atención que una sartén de hierro fundido.