Sartén / sartén de hierro fundido PCP21
Cómo mantener utensilios de cocina de hierro fundido
Nunca almacene alimentos en hierro fundido
Nunca lave hierro fundido en un lavavajillas
Nunca guarde los utensilios de hierro fundido mojados.
Nunca pase de muy caliente a muy frío, y viceversa; puede ocurrir agrietamiento
Nunca almacene con exceso de grasa en la sartén, se volverá rancia
Nunca almacene con las tapas puestas, acolche la tapa con una toalla de papel para permitir el flujo de aire
Nunca hierva agua en sus utensilios de cocina de hierro fundido: se 'lavará' su condimento y requerirá un nuevo condimento
Si encuentra comida pegada a su sartén, es muy sencillo limpiar bien la sartén y configurarla para que se vuelva a sazonar, simplemente siga los mismos pasos. No olvide que los hornos holandeses y las planchas necesitan la misma atención que una sartén de hierro fundido.
Cómo usar utensilios de cocina de hierro fundido condimentados (tratamiento de superficie: aceite vegetal)
1. Primer uso
1) Antes del primer uso, enjuague con agua caliente (no use jabón) y seque bien.
2) Antes de cocinar, aplique aceite vegetal a la superficie de cocción de su sartén y precaliente la sartén lentamente (siempre comience a fuego lento, aumentando la temperatura lentamente).
CONSEJO: Evite cocinar alimentos muy fríos en la sartén, ya que esto puede promover que se peguen.
2. sartén caliente
Las asas se calentarán mucho en el horno y en la estufa. Utilice siempre un guante de cocina para evitar quemaduras cuando retire las cacerolas del horno o de la estufa.
3. Limpieza
1) Después de cocinar, limpie el utensilio con un cepillo de nailon rígido y agua caliente. No se recomienda el uso de jabón y nunca se deben usar detergentes fuertes. (Evite poner un utensilio caliente en agua fría. Puede ocurrir un choque térmico y hacer que el metal se deforme o agriete).
2) Seque con una toalla inmediatamente y aplique una capa ligera de aceite al utensilio mientras aún esté tibio.
3) Almacenar en un lugar fresco y seco.
4) NUNCA lave en el lavavajillas.
CONSEJO: No deje que el hierro fundido se seque al aire, ya que esto puede promover la oxidación.
4. Re-condimento
1) Lave los utensilios de cocina con agua caliente y jabón y un cepillo rígido. (Está bien usar jabón esta vez porque se está preparando para volver a condimentar los utensilios de cocina). Enjuague y seque completamente.
2) Aplique una capa fina y uniforme de manteca vegetal sólida DERRETIDA (o aceite de cocina de su elección) a los utensilios de cocina (por dentro y por fuera).
3) Coloque papel de aluminio en la rejilla inferior del horno para atrapar cualquier goteo, luego ajuste la temperatura del horno a 350-400 ° F.
4) Coloque los utensilios de cocina boca abajo en la rejilla superior del horno y hornee los utensilios de cocina durante al menos una hora.
5) Pasada la hora, apague el horno y deje enfriar los utensilios de cocina en el horno.
6) Guarde los utensilios de cocina sin tapar, en un lugar seco cuando se enfríe.
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