Hay muy pocas reglas de hierro fundido para su sartén de hierro fundido, pero hay algunos alimentos que es mejor evitar.

La mayoría de las personas que cocinan con sartenes de hierro fundido las aman con el calor de mil soles, especialmente si tienen una de las 12 sartenes de hierro fundido más confiables que puedes comprar.Después de todo, son imprescindibles para muchas comidas en sartén, desde el desayuno hasta el postre.Sin embargo, a pesar de lo buena que puede ser su sartén para hacer todos estos platos favoritos, no es una herramienta adecuada para todos los alimentos.Estos son los platos que debes evitar hacer en tu hierro fundido.

cosas malolientes

El ajo, los pimientos, algunos pescados y los quesos apestosos, entre otros alimentos picantes, tienden a dejar recuerdos aromáticos en la sartén que aparecerán en las próximas cosas que cocine en ella.Diez minutos en un horno a 400ºF por lo general eliminarán el olor, pero es mejor evitar cocinar alimentos que se estropearían con esos aromas persistentes para las próximas cocciones.

Huevos y otras cosas pegajosas (por un tiempo)

Una vez que su sartén esté bien sazonada, no hay problema.Pero cuando su sartén es nueva, aunque esté sazonada, las cosas pegajosas como los huevos aún pueden presentar un problema.A menos que le gusten los huevos marrones y una sartén gunky, relíguelos a una sartén antiadherente normal por un tiempo.

pescado delicado

La misma retención de calor que le da a su bistec una hermosa corteza marrón en una sartén de hierro fundido probablemente sea el final de su deliciosa trucha o tilapia.Guarde el pescado delicado para la sartén antiadherente también.Pero el salmón y otros pescados carnosos que pueden soportar el calor están bien.Estos son los otros tipos de utensilios de cocina que ya deberías estar usando.

Cosas ácidas (tal vez)

Parece que hay sentimientos encontrados en este caso.Algunas personas dicen que los tomates o los limones pueden reaccionar con el metal y hacer que se filtre en la comida y rompa el condimento de la sartén.Otros creen que eso es un mito.Y si los alimentos ácidos decoloran un poco su sartén, un exfoliante de bicarbonato de sodio se encargará de ello.

Una cosa a tener en cuenta: esta lista es para sartenes tradicionales de hierro fundido.Si tiene una sartén de hierro fundido recubierta de esmalte, no necesita adherirse a esta lista, ¡simplemente puede comenzar a cocinar!