Estos cangrejos azules son extremadamente deliciosos fritos, ¡pero debes tener mucho cuidado al hacerlo!Recomiendo encarecidamente usar una pantalla de salpicaduras.Esto sabe muy bien con un buen cóctel y/o salsa tártara.

Instrucciones de cocina:

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar:6 minutos (cada cangrejo)

* Rinde alrededor de 8 porciones

Ingredientes:

- Sal y pimienta
- 8 cangrejos de caparazón blando medianos, limpios
- ½ taza de harina para todo uso
- ½ taza de harina de maíz
- 4 cucharadas
- Rodajas de limón

Pasos de cocción:

A) Sazone los cangrejos con sal y pimienta.En un tazón grande limpio, mezcle la harina y la harina de maíz y cubra los cangrejos con la mezcla seca.
B) Usando su sartén de hierro fundido (preferiblemente de 12 pulgadas) colóquelo en la estufa para calentar.
C) Derrita con cuidado la mantequilla en la sartén caliente.
D) Con extrema precaución, coloque suavemente los cangrejos (con el caparazón hacia abajo) en la sartén caliente.Cubra y cocine hasta que los cangrejos adquieran un bonito color marrón rojizo.Debería tomar 3 minutos.
E) Voltee los cangrejos y cocine por 3 minutos más.
F) Retire con cuidado los cangrejos de lasartén de hierro fundidoy use una toalla de papel para escurrir.¡Sirve con rodajas de limón y disfruta!

Información nutricional (por porción):

calorías 517;Grasa 32g;colesterol 195 mg;sodio 600 mg;Carbohidrato 26g;Proteína 30g.