Cómo usar utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado

1. Primer uso

Lave la sartén con agua jabonosa caliente, luego enjuague y seque bien.

2. Calor de cocción

El calor medio o bajo proporcionará los mejores resultados para cocinar.Una vez que la sartén esté caliente, casi toda la cocción se puede continuar en configuraciones más bajas. Las temperaturas altas solo deben usarse para hervir agua para verduras o pasta, o hará que la comida se queme o se pegue.

3. Aceites y grasas

Con la excepción de las parrillas, la superficie esmaltada no es ideal para cocinar en seco o esto puede dañar permanentemente el esmalte.

4. Conservación y marinado de alimentos

La superficie de esmalte vítreo es impermeable y, por lo tanto, ideal para el almacenamiento de alimentos crudos o cocidos, y para marinar con ingredientes ácidos como el vino.

5. Herramientas a utilizar

Para remover la comodidad y la protección de la superficie, se recomiendan herramientas de silicona.También se pueden utilizar herramientas de madera o de plástico resistente al calor.No se deben usar cuchillos o utensilios con bordes afilados para cortar alimentos dentro de una sartén.

6. Asas

Las manijas de hierro fundido, las perillas de acero inoxidable y las perillas fenólicas se calentarán durante el uso de la estufa y el horno.Siempre use un paño seco y grueso o guantes para horno al levantar.

7. Sartenes calientes

Coloque siempre una sartén caliente sobre una tabla de madera, un salvamanteles o un tapete de silicona.

8. Uso del horno

1. Los productos con manijas integrales de hierro fundido o perillas de acero inoxidable se pueden usar en el horno.Las cacerolas con mangos o perillas de madera no deben colocarse en el horno.
2. No coloque utensilios de cocina en el piso de los hornos con revestimiento de hierro fundido.Para obtener los mejores resultados, colóquelo siempre en un estante o rejilla.

9. Consejos de cocina para asar a la parrilla

Las parrillas se pueden precalentar para alcanzar una temperatura superficial caliente para dorar y caramelizar.Este consejo no se aplica a ningún otro producto. Para asar y dorar correctamente, es importante que la superficie de cocción esté lo suficientemente caliente antes de comenzar la cocción.

10. Consejos de cocina para freír y saltear

1. Para freír y saltear, la grasa debe estar caliente antes de agregar alimentos.El aceite está lo suficientemente caliente cuando hay una suave ondulación en su superficie.Para la mantequilla y otras grasas, el burbujeo o la formación de espuma indican la temperatura correcta.
2. Para frituras poco profundas durante más tiempo, una mezcla de aceite y mantequilla da excelentes resultados.

11. Limpieza y cuidado

Cuidado general
1) Siempre enfríe una sartén caliente durante unos minutos antes de lavarla.
2) No sumerja una sartén caliente en agua fría.
3) Se pueden usar almohadillas o cepillos abrasivos suaves o de nailon para eliminar los residuos persistentes.
4) Nunca almacene sartenes mientras aún estén húmedas.
5) No lo deje caer ni lo golpee contra una superficie dura.