Usando tuhorno holandés de hierro fundido¡Hacer el rosbif perfecto es muy fácil!La clave es estofarlo durante un largo período de tiempo a una temperatura muy baja.¡Estos sencillos consejos garantizarán un suculento asado a la olla que a todos les encantará!
Instrucciones de cocina:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Hora de cocinar:3-3 ½ horas
* Rinde alrededor de 8-10 porciones
Ingredientes:
- 5 a 6 libras de asado de hombro o asado de mandril
- Sal y pimienta
- Sal de ajo
- 1 a 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 a 3 cubitos de caldo de res
- 2 cebollas medianas, en cuartos
- 1 costilla de apio sin tapa, cortada en trozos de 2 pulgadas
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
- 5 a 6 papas medianas, peladas y partidas por la mitad
Pasos de cocción:
A) Aplique una fina capa de sal, pimienta y sal de ajo al asado.
B) Uso de su horno holandés de hierro fundido ajusta la temperatura a media o alta para calentar el aceite.Una vez que el asado esté cocido a un bonito color marrón oscuro, baje el fuego a la mitad.Luego, agregue agua (quiere que cubra el asado por completo) y también agregue sus cubos de caldo.
C) A continuación, agregue todo el apio, una de las cebollas cortadas en cuartos, la hoja de laurel y el perejil.Eleve la temperatura de su horno holandés de hierro fundido (para que esté hirviendo) y déjelo durante treinta minutos más para que hierva a fuego lento.
D) Una vez más, hierva, agregue las papas y luego reduzca ligeramente el fuego, dejando que las papas hiervan a fuego lento.Déjalos unos treinta minutos, para que queden bien tiernos y durante los últimos veinte minutos añade la sal que prefieras.
E) Transfiera cuidadosamente su carne asada a una fuente para servir con espátulas grandes.Luego, coloca todas las verduras alrededor (o sobre) el asado;también puede usar el caldo sobrante como salsa.

¡Disfruta de tu deliciosa carne asada!