Cuidado durante el uso

Evite dañar su sartén de hierro fundido cuando la use recordando:

● Evite dejar caer o golpear su sartén sobre o contra superficies duras u otras sartenes

● Caliente una sartén en un quemador lentamente, primero a temperatura baja, luego aumente a una configuración más alta

● Evite el uso de utensilios de metal con bordes o esquinas filosas

● Evite cocinar alimentos ácidos que puedan comprometer un condimento recién establecido

● Permita que una sartén se enfríe por sí sola a temperatura ambiente antes de limpiarla

Calentar una sartén para usarla en un quemador en el horno primero es una buena manera de evitar que se deforme o agriete.

Mantenga la sazón de su sartén utilizando herramientas y técnicas apropiadas para la limpieza y el almacenamiento posteriores a la cocción.

Limpieza después del uso

Recuerde que el "condimento" de hierro fundido no tiene nada que ver con dar sabor a su comida.Por lo tanto, no es su objetivo devolver la sartén al estado de incrustaciones graves en el que probablemente la encontró.Al igual que sus otros utensilios de cocina, desea limpiar sus sartenes de hierro fundido después de cocinarlas, pero de tal manera que las propiedades antiadherentes que trabajó para lograr y desea mantener no se vean comprometidas.

Después de cada uso, observe estos protocolos:

● Deje que la sartén se enfríe completamente a temperatura ambiente por sí sola.

● Limpie cualquier resto de aceite y restos de comida.

● Enjuague la sartén con agua corriente tibia

● Afloje los restos de comida adheridos con un estropajo no abrasivo, como un plástico.

● Evite el líquido para lavar platos u otro jabón hasta que su sartén tenga un condimento muy bien establecido.

● Séquese bien con una toalla de papel

●Coloque la sartén limpia y seca a fuego lento durante uno o dos minutos para evaporar la humedad residual (no se aleje)

● Limpie toda la sartén caliente con una cantidad muy pequeña de aceite, por ejemplo, 1 cucharadita.aceite de canola

Un método de fregado alternativo consiste en mezclar un poco de sal de mesa y una pequeña cantidad de aceite de cocina para formar una lechada, que luego se usa con una almohadilla no abrasiva para restregar y aflojar los residuos.Es posible que haya escuchado o leído en otro lugar sobre el uso de la cara cortada de media papa y sal para fregar el hierro fundido.Use el aceite, la sal y su fregadora en lugar de desperdiciar una papa en perfecto estado.

Si queda comida pegada después de la cocción que está siendo particularmente persistente, agregue un poco de agua tibia, aproximadamente ½ ", a la sartén sin calentar y cocine lentamente a fuego lento.Usando un utensilio de madera o plástico, raspe el residuo ablandado.Apague el fuego y deje que la sartén se enfríe antes de reanudar el procedimiento normal de limpieza.

Almacenamiento

Guarde las cacerolas limpias y sazonadas en un lugar seco.Si apila bandejas que encajarán juntas, coloque una capa de papel toalla entre cada una.No almacene sartenes de hierro fundido con sus tapas en su lugar a menos que coloque algo entre la tapa y la sartén para permitir la circulación de aire.