Uso adecuado de la parrilla

Antes de pensar en limpiar su sartén, primero piense en usarla correctamente.Es el uso inadecuado lo que los convierte en pesadillas de limpieza.

Calor moderado

Mantenerse alejado del calor alto cuando se cocinan carnes en una parrilla es crucial.Debido a que hay menos contacto con la plancha, los alimentos tardan un poco más en cocinarse.Si su calor es demasiado alto, el exterior comienza a quemarse mucho antes de que se haga el interior.El fuego medio a medio-alto producirá hermosas marcas de la parrilla, dará tiempo a que los espacios entre las marcas de la parrilla se doren y le dará a las carnes tiempo suficiente para alcanzar el grado de cocción deseado internamente.Una buena regla general es que cuanto más gruesa sea la carne, menor será el fuego.

Precaliente su sartén

Cuando cocine en una sartén a la parrilla, lo más probable es que necesite cada centímetro de espacio en la superficie de cocción.Precalentar adecuadamente la sartén ayudará a que las rejillas en las áreas exteriores se calienten lo suficiente como para cocinar y dorar correctamente.Se necesitan de 7 a 8 minutos sólidos y, a veces, incluso más antes de su uso.

Limite su uso de azúcar

El azúcar y el hierro fundido caliente no siempre se mezclan bien.Cuando use sartenes para asar, limpie o cepille cualquier adobo dulce o pegajoso de su comida antes de agregarla a la sartén.En una parrilla normal, es normal terminar los alimentos con un poco de salsa, pero en una sartén puede ser muy complicado evitar que se quemen y se peguen.Si usa salsa, mantenga el fuego más bajo y espere hasta el final para agregarla.